Cosecha especial
San Juan de Rioseco
Cafe especial: Variedad caturra
Origen: San Juan de Rioseco - Cundinamarca.
Vereda: Santa Teresa.
Finca: El gran Moral.
Fragancia: Caña de azucar, vainilla y cacao nibs
Aroma: Caña de azucar, frutal, fresco citrico
Acidez: Citrica a naranja
Cuerpo: ligero y sedoso
Residual: Caramelo, chocolate dulce y cacao
¿Qué es un café especial?
Un café especial es una bebida elaborada con granos de café de alta calidad y con características únicas en sabor, aroma y cuerpo.
Por esto, nuestros café es cuidadosamente cultivado en las montañas del sur del Huila, cuidamos cada uno de los procesos:
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Preparación del terreno
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Selección de semilla arabicas
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Germinación de las semillas
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Siembra de las plantulas
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Riego, fertilización y limpieza
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Recolección manual garantizando recoger los granos en su estado ideal de maduración
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Despulpado de café
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Fermentación del café
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Lavado de los granos
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Secado al sol en camas africanas
Tostión de nuestro café
Nuestro café es tostado siguiendo los parámetros establecidos de la curva de tostión, con esto garantizamos que nuestros granos tengan un tueste parejo, para resaltar sus sabores distintivos y brindando así un mismo sabor en cada taza que disfrutan nuestros consumidores.
El café especial se caracteriza por ofrecer una experiencia sensorial más completa y compleja que el café convencional, atrayendo a los amantes del buen café en busca de nuevas sensaciones y sabores.